Ingredients
- check_circle2 сварени лилави сладки картофа
- check_circle 3 гъби портобело
- check_circle нарязани на малки кубчета
- check_circle 1 голяма глава червен лук
- check_circle ситно нарязан
- check_circle 4 скилидки чесън
- check_circle пресовани
- check_circle 1 шепа сушени домати
- check_circle 1 шепа кускус
- check_circle 2 с.л. зехтин
- check_circle 1 ч.л. пушен червен пипер
- check_circle ½ ч.л. чили
- check_circle ½ ч.л. кимион
- check_circle ½ ч.л. куркума
- check_circle 1 ч.л. черен пипер
- check_circle Сол на вкус
- check_circle 1–2 с.л. барбекю сос
- check_circle Царевичен грис за овалване 3 с.л. кокосово масло за задушаване
Preparation
Подготовка на сушените домати:
Накисни сушените домати в топла вода за около 10 минути, след което ги нарежи на ситно. Запази водата от накисването.Задушаване на зеленчуците:
В загрят зехтин задуши лука и чесъна до омекване. Добави гъбите и готви, докато се изпари течността.Добавяне на доматите и подправките:
Прибави сушените домати заедно с водата от тях. Овкуси с всички подправки и барбекю сос. Разбъркай добре.Сгъстяване с кускус:
Добави кускуса към сместа в тигана, за да поеме остатъчната влага.Смесване:
Прехвърли сместа в кухненски робот и добави сварените сладки картофи. Пасирай до гъста, еднородна маса.Оформяне:
С помощта на ринг оформи кръгли кюфтета. Оваляй леко в царевичен грис.Печене:
Подреди върху хартия за печене и запечи във фурна на 200°C за около 30 минути, докато станат златисти и леко хрупкави отвън.
Сервиране:
Поднеси с хрупкави хлебчета, свежи зеленчуци и любим веган сос