Quinoabällchen mit Knoblauchsauce
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle200g Quinoa
- check_circle 2 Eier
- check_circle 1 Zwiebel
- check_circle 1 kleine Zucchini
- check_circle 1 TL Thymian
- check_circle 1/2 TL Oregano
- check_circle 1/2 Bund Petersilie (fein gehackt)
- check_circle 3 EL Semmelbrösel
- check_circle schwarzer Pfeffer
- check_circle Salz
- check_circle 1 EL Mehl
- check_circle Kokosöl zum Einfetten der Pfanne
- check_circle Sauce:
- check_circle 100g Mayonnaise
- check_circle 1 EL Senf
- check_circle Dill
- check_circle 1 Knoblauchzehe
- check_circle Zitronensaft
Preparation
- Die Quinoa wird gekocht und gut abgetropft, falls Flüssigkeit übrig bleibt.
- Mehl, Semmelbrösel und Gewürze werden hinzugefügt und die Mischung kommt in den Kühlschrank.
- In der Zwischenzeit wird die Zucchini gerieben, gesalzen und nach 10-15 Minuten mit den Händen von Wasser ausgepresst.
- Die Zwiebel wird fein gehackt und zusammen mit der Zucchini weich gedünstet.
- Alles wird vermischt und zu Bällchen geformt, die in einer gefetteten Pfanne goldbraun gebraten werden.
- Für die Sauce wird die Mayonnaise mit allen Zutaten verrührt und bei Bedarf wenig Wasser hinzugefügt.
Nutrition
opacity
Fat
10 g
schedule
23/11/21