Vegane Moussaka mit Linsen
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleKartoffeln – 800 g
- check_circle Linsen – 250 g
- check_circle Karotte – 1 Stk
- check_circle Zwiebel – 1 Stk
- check_circle Knoblauch – 2 Zehen
- check_circle Tomaten (Dose) – 400 g
- check_circle Tomatenmark – 1 EL
- check_circle Olivenöl – 2 EL
- check_circle Paprika – 1 TL
- check_circle Thymian – 1 TL
- check_circle Salz – 1 TL
- check_circle Schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
- check_circle Wasser oder Gemüsebrühe – 400 ml
- check_circle Für die Sauce:
- check_circle Pflanzenmilch – 300 ml
- check_circle Mehl – 2 EL
- check_circle Olivenöl – 1 EL
- check_circle Kurkuma – Prise
- check_circle Salz – Prise
Preparation
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Linsen etwa 15 Minuten bis zur Halbgarheit kochen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und geriebene Karotte anbraten.
- Linsen, Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen.
- Brühe eingießen und 10–15 Minuten köcheln lassen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffeln und Linsen schichten, mit Kartoffeln abschließen.
- Für die Sauce: Olivenöl erhitzen, Mehl hinzufügen, dann Pflanzenmilch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Moussaka übergießen und bei 180°C etwa 40–45 Minuten goldbraun backen.
schedule
10/04/26