Oktopus in Zitronendressing
5.0 (1)
Ingredients
- check_circleOktopus - gefroren oder frisch (oder Oktopus-Tentakel)
- check_circle 2 Zitronen
- check_circle Olivenöl
- check_circle 1 EL schwarze Pfefferkörner
- check_circle 1 EL Pimentkörner
- check_circle 4-5 Lorbeerblätter
Preparation
- Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser, sodass der Oktopus bedeckt ist. Er kann auch 2-3 Fingerbreit Wasser darüber haben.
- Fügen Sie die schwarzen Pfefferkörner, Piment und Lorbeerblätter hinzu und bringen Sie den Topf zum Kochen.
- Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie den Oktopus 1 Stunde und 15 Minuten bis 1 Stunde und 45 Minuten köcheln.
- Nehmen Sie den Oktopus aus dem Wasser und lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen.
- Pressen Sie die Zitronen in ein tiefes Gefäß und fügen Sie Olivenöl im Verhältnis 1:1 hinzu. Der Dressing sollte den Oktopus gleichmäßig bedecken.
- Lassen Sie den Oktopus mindestens 45 Minuten marinieren, idealerweise über Nacht.
schedule
01/11/21