Stollen Navideño Alemán
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500 g de harina
- check_circle 100 g de azúcar
- check_circle 7 g de levadura seca
- check_circle 250 g de leche fresca
- check_circle una pizca de sal
- check_circle 2 vainillas
- check_circle 30 g de cerezas secas
- check_circle 20 g de ciruelas pasas secas
- check_circle 40 g de almendras
- check_circle 40 g de nueces molidas
- check_circle la cáscara de una naranja
- check_circle 200 g de mantequilla - derretida y enfriada
- check_circle azúcar glas para espolvorear
- check_circle mazapán
- check_circle otros 20 g de mantequilla para untar el stollen
Preparation
- Vertemos la harina tamizada en un bol profundo. Agregamos la sal, el azúcar y la vainilla.
- Luego añadimos la levadura, la mantequilla, las almendras y las frutas secas. Amasamos la masa.
- Untamos la masa con un poco de aceite y la dejamos reposar en un bol hasta que duplique su volumen, aproximadamente una hora.
- Estiramos la masa, añadimos las nueces y el mazapán, y la enrollamos por la mitad.
- Colocamos en una bandeja cubierta con papel de hornear. Cubrimos con un paño y dejamos leudar otra hora.
- Precalentamos el horno a 180 grados y cubrimos el stollen con papel de aluminio para que no se queme. Horneamos durante 50 minutos a una hora.
- Mientras aún está caliente, lo untamos con mantequilla derretida y espolvoreamos generosamente con azúcar glas.
schedule
30/12/21