Guides
Planification alimentaire pour petits événements
Les petits événements ont besoin d'une planification pratique plutôt que de longues listes de recettes.
Choisissez d'abord le format de service
Un dîner assis, buffet, table de grignotage et menu livré nécessitent une préparation différente. Décidez du format avant de comparer les chefs.
Gardez le menu focalisé
Planifiez moins de plats adaptés aux invités et à l'espace. Demandez tôt les options végétariennes, allergies et enfants.
Clarifiez ce qui se passe le jour J
Confirmez l'heure d'arrivée, les courses, le service, le nettoyage, les frais de déplacement et ce que l'hôte doit fournir.