Pasticcini ''Mona Lisa''
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle520 grammi di zucchero
- check_circle 375 millilitri di latte fresco
- check_circle 300 grammi di burro
- check_circle 95 grammi di cacao
- check_circle 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- check_circle 400 grammi di farina
- check_circle 1 bustina di lievito in polvere
- check_circle 4 uova
- check_circle 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- check_circle per la decorazione di cioccolato sopra: 400g di cioccolato fondente
- check_circle 150g di cioccolato al latte
- check_circle 150g di cioccolato bianco
- check_circle per la crema di burro al cioccolato bianco: 200 grammi di burro
- check_circle 250 grammi di zucchero a velo
- check_circle 180 grammi di cioccolato bianco
Preparation
- Preriscaldare il forno a 180 gradi e preparare due teglie quadrate da 34 cm, imburrandole.
- In una casseruola, unire zucchero, latte e burro e scaldare a fuoco medio mescolando fino a ottenere una crema liscia, evitando che bolla.
- Setacciare il cacao e il bicarbonato nella miscela, mescolare bene e lasciar raffreddare per 5 minuti.
- Aggiungere la farina, le uova, l'estratto di vaniglia e il lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto nelle teglie e cuocere per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare per 3-4 minuti prima di sformare.
- Preparare la crema montando il burro con lo zucchero a velo, aggiungere il latte e il cioccolato bianco fuso fino a ottenere una crema leggera.
- Montare i pasticcini, farcire con la crema bianca, tagliare a rettangoli e decorare con cioccolato fuso.
schedule
28/12/21