Stollen di Natale Tedesco
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle500 g di farina
- check_circle 100 g di zucchero
- check_circle 7 g di lievito secco
- check_circle 250 g di latte fresco
- check_circle un pizzico di sale
- check_circle 2 vaniglie
- check_circle 30 g di ciliegie secche
- check_circle 20 g di prugne secche
- check_circle 40 g di mandorle
- check_circle 40 g di noci tritate
- check_circle la scorza di un'arancia
- check_circle 200 g di burro - fuso e raffreddato
- check_circle zucchero a velo per spolverare
- check_circle marzapane
- check_circle circa 20 g di burro per spennellare lo stollen cotto
Preparation
- Versare la farina setacciata in una ciotola profonda. Aggiungere il sale, lo zucchero e la vaniglia.
- Aggiungere il lievito, il burro, le mandorle e la frutta secca. Impastare l'impasto.
- Spennellare l'impasto con un po' d'olio e metterlo in una ciotola per lievitare fino a raddoppiare di volume, circa un'ora.
- Stendere l'impasto, aggiungere le noci e il marzapane, quindi arrotolarlo in due.
- Mettere in una teglia foderata con carta da forno, coprire e lasciare lievitare per un'altra ora.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi, coprire lo stollen con un foglio di alluminio e cuocere per 50 minuti a un'ora.
- Spennellare con burro fuso e spolverare abbondantemente con zucchero a velo.
schedule
30/12/21