Ribollita
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 cipolla
- check_circle 2-3 spicchi d'aglio
- check_circle 2 carote
- check_circle 2 gambi di sedano
- check_circle 2 patate
- check_circle 2 pomodori
- check_circle 1 lattina di fagioli cannellini
- check_circle 2-3 fette di pane raffermo
- check_circle 200 gr. di spinaci
- check_circle 1 mazzetto di aglio orsino
- check_circle timo fresco
- check_circle sale e pepe nero
- check_circle olio d'oliva
- check_circle parmigiano a piacere
Preparation
- Scalda leggermente metà dei fagioli con il loro liquido e schiacciali quasi a purè.
- Soffriggi la cipolla e l'aglio tritati nell'olio caldo per 3-4 minuti.
- Aggiungi le carote e il sedano a rondelle, poi dopo 3-4 minuti unisci le patate e i pomodori a cubetti.
- Quando i pomodori si ammorbidiscono, aggiungi il timo, sale, pepe e il purè di fagioli.
- Versa acqua, porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e lascia sobbollire per circa un'ora.
- 5 minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungi gli spinaci, l'aglio orsino e il pane a cubetti.
schedule
19/09/21