Ribollita
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle1 głowa cebuli
- check_circle 2-3 ząbki czosnku
- check_circle 2 marchewki
- check_circle 2 łodygi selera
- check_circle 2 ziemniaki
- check_circle 2 pomidory
- check_circle 1 puszka fasoli cannellini
- check_circle 2-3 kromki starego chleba
- check_circle 200 g szpinaku
- check_circle 1 pęczek czosnku niedźwiedziego
- check_circle świeży tymianek
- check_circle sól i czarny pieprz
- check_circle oliwa z oliwek
- check_circle parmezan do smaku
Preparation
- Podgrzewamy połowę fasoli z puszki razem z płynem i rozgniatamy na prawie puree.
- Smażymy posiekaną cebulę i czosnek na rozgrzanym oleju przez 3-4 minuty.
- Dodajemy pokrojone w plasterki marchewki i seler, a po 3-4 minutach dodajemy ziemniaki i pokrojone w kostkę pomidory.
- Gdy pomidory zmiękną, dodajemy tymianek, sól, pieprz i puree z fasoli. Można dodać skórkę parmezanu.
- Dolewamy wodę, gotujemy na małym ogniu przez około godzinę.
- 5 minut przed końcem gotowania dodajemy szpinak, czosnek niedźwiedzi i pokrojony w kostkę chleb.
schedule
19/09/21