Name: Torta ''Garaż''
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 9 białek; 100 g cukru pudru; 300 g mielonych orzechów; 1 łyżka mąki; szczypta soli; 9 żółtek; 80 g kakao naturalnego; 150 g masła; 120 g cukru pudru; 4 łyżki śmietany kwaśnej; 100 g czekolady gorzkiej; 100 ml śmietany lub mleka

Torta ''Garaż''

5.0 (1)

kucharz: Renka

90 min.

Ingredients

9 białek
100 g cukru pudru
300 g mielonych orzechów
1 łyżka mąki
szczypta soli
9 żółtek
80 g kakao naturalnego
150 g masła
120 g cukru pudru
4 łyżki śmietany kwaśnej
100 g czekolady gorzkiej
100 ml śmietany lub mleka

Preparation

Ubij białka z solą i cukrem na miękką pianę. Nie ubijaj zbyt mocno, aby biszkopty się nie kruszyły po upieczeniu.
Przesiej mąkę i dodaj do białek, delikatnie mieszając silikonową szpatułką. Dodaj orzechy w kilku partiach i lekko wymieszaj.
Podziel masę na 4 równe części. Przygotuj formę o średnicy 24 cm, wyłożoną papierem do pieczenia i lekko natłuszczoną. Piecz każdy biszkopt osobno w 180°C przez około 10 minut.
Na krem możesz użyć 200 g czekolady mlecznej i 200 g gorzkiej, roztopionych w 400 ml śmietany. Jeśli wolisz mus czekoladowy z żółtek, ubij żółtka z cukrem na parze do puszystej konsystencji.
Roztop masło i dodaj kakao. Wymieszaj z kremem i ponownie ubijaj na parze. Dodaj śmietanę i mieszaj do uzyskania gładkiego kremu czekoladowego. Schłodź w lodówce.
Złóż tort, na przemian układając biszkopt i krem, kończąc na biszkopcie. Odstaw tort do lodówki na noc.

Nutrition

Servings

Calories

483 kcal

Protein

10.5 g

Carbs

30.7 g

Fat

38 g

#słodycze

03/05/22