Name: Torta ''Garaš''
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 9 belanaca; 100 gr. prah šećera; 300 gr. mlevenih oraha; 1 kašika brašna; prstohvat soli; 9 žumanaca; 80 gr. prirodnog kakaa; 150 gr. putera; 120 gr. prah šećera; 4 kašike kisele pavlake; 100 gr. tamne čokolade; 100 ml. pavlake ili mleka

Torta ''Garaš''

5.0 (1)

кувар: Renka

90 мин.

Ingredients

9 belanaca
100 gr. prah šećera
300 gr. mlevenih oraha
1 kašika brašna
prstohvat soli
9 žumanaca
80 gr. prirodnog kakaa
150 gr. putera
120 gr. prah šećera
4 kašike kisele pavlake
100 gr. tamne čokolade
100 ml. pavlake ili mleka

Preparation

Prvo umutite belanca sa solju i šećerom do mekog snega. Ne umutite previše čvrsto da se kore ne bi slomile nakon pečenja.
Prosejte brašno i dodajte ga u belanca, pažljivo mešajući silikonskom spatulom. Dodajte orahe nekoliko puta i lagano promešajte kako biste sačuvali vazdušastu strukturu smese.
Podelite smesu na 4 jednake delove. Pripremite kalup prečnika 24 cm, obložen papirom za pečenje, lagano podmazan uljem. Ispecite svaku koru posebno na 180°C oko 10 minuta. Ponovite postupak za svih 4 kora i ostavite da se potpuno ohlade.
Za krem možete koristiti alternativno 200 g mlečne i 200 g tamne čokolade, otopljene u 400 ml pavlake. Ako više volite čokoladni mus od žumanaca, stavite žumanca i šećer u posudu iznad lagano ključale vode i umutite mikserom do penaste kreme.
Otopite puter i dodajte kakao. Dodajte smesu u krem i ponovo umutite na pari. Dodajte pavlaku i promešajte do dobijanja glatkog i gustog čokoladnog krema. Ohladite u frižideru.
Složite tortu, naizmenično stavljajući koru i krem, završavajući sa korom. Ostavite tortu da odstoji u frižideru preko noći.

Nutrition

Servings

Calories

483 kcal

Protein

10.5 g

Carbs

30.7 g

Fat

38 g

#слатки

03/05/22