Китайські парові булочки
5.0 (1)
Ingredients
- check_circle225 г борошна пшеничного типу 500
- check_circle 75 г борошна пшеничного типу 00
- check_circle 1/3 кубика дріжджів
- check_circle 160 г теплої води
- check_circle сіль
Preparation
- Борошно просіяти разом з сіллю. Дріжджі розчинити у воді та змішати з борошном, потім додати олію.
- Замісити м'яке тісто, накрити його плівкою і залишити підходити до збільшення об'єму вдвічі.
- Після підйому, сформувати кульки по 50 г, кожну покласти на маленький квадрат пергаментного паперу і залишити підходити на 30 хв.
- У двошаровій пароварці закип'ятити воду і розкласти максимум 4 кульки за один раз.
- Кришку пароварки накрити рушником, щоб конденсат не капав на булочки. Готувати 10 хв.
schedule
27/09/21